الطريقة: ----------- اولا نغسل الجريش جيدا بالماء وبعدها نضعه بالماء فترة
بعدها نقوم يغسل اللحم جيدا ويوضع فى القدر ويضاف الية البصل
والبهار ويغطى ويترك على النار الى ان يقل مائه وبعدها يقلب جيدا
ويحمس على النار ثم يوضع عليه الطماطم ويترك الى ان يذبل الطماطم
وبعدا نصفى الجريش من الماء ونضيفه فوق اللحم ونضيف الماء بحيث يغطى ثلاث ارباع القدر ونتركة ليغلى ونبدا بتقليبة كل خمس دقائق
واذا قل الماء نزيدة الى ان نحس انه قرب الى النضوج نهدا النار ونضيف الملح والجزر ونتركة على النار الى ان ينضج تقريبا (اربع
ساعات )لكن التقليب مهم جدا لكى لا يحترق وعليكم بالعافية
طريقة التقديم : ما تضعيه فى طبق التقديم تزينينه بدقوس الصبار وبصل محموس
بالسماك يطلع شكلة لذيذ وطعمة الذ اما عن دقوس الصبار فهو عبارة
عن ملعقتين من الطحين الاسمر تقلب جيدا على النار واكون محضرة تمر هندى منقوع بالماء ثم يصفى ويصب فوق الطحين وهو على النار ويقلبوامع بعض ويوضع فوقه قليل من صلصة الطماطم وفلفل احمر بودرة وعندمايثقل الدقوس انتظره ليفتر قليلا وازين بة الجريش واضع ايضا البصل المحموس قليلا مع السماك للذين يحبون البصل ويقدم بالصحة والعافية .
الرئيسية 
أحدث الصور 
التسجيل 
دخول 
الأربعاء سبتمبر 12, 2007 4:21 pm
